-
Braiseret ål i japansk stil med sauce
Brændt ål er en slags næringsrig mad af høj kvalitet.Især i Japan, Sydkorea, Sydøstasien og Hong Kong spiser mange ofte brændt ål.Især koreanere og japanere er mere opmærksomme på ål til body tonic om sommeren, og betragter ål som en af de bedste fødevarer til mandlig tonic.De fleste japanske ål er hovedsageligt krydrede og ristede ål.Det årlige forbrug af ristede ål er så højt som 100000 ~ 120000 tons.Det siges, at omkring 80 % af ålene indtages om sommeren, især under ålespisefestivalen i juli.I dag begynder mange mennesker i Kina også at smage ristede ål. Ålekød er sødt og fladt.Det er ikke en varm og tør mad.Derfor kan det at spise mere nærende ål på varme sommerdage nære kroppen, lindre varme og træthed, forhindre vægttab om sommeren og opnå formålet med næring og fitness.Ikke underligt, at japanerne kan lide ål som en sommer-tonic.Indenlandske produkter er en mangelvare, og de skal hvert år importere meget fra Kina og andre steder.
-
brændt ål til sushi eller japansk køkken
"Pu Shao" refererer til praksis med at skære fisken i to, snor dem på pindene til grillmad, børstning og udblødsætning af saucen på samme tid for at få dem til at smage bedre.Hvis det er en grill uden sauce, kaldes det "hvid steg".
I teorien begrænser Pu Shao ikke mangfoldigheden af fisk, men faktisk blev denne metode fra begyndelsen næsten udelukkende brugt til ålkonditionering.Den blev højst kun brugt til ål som fisk som stjerneål, ulvetandål og loach. -
Grillet ål med frisk kul
Denne form for stegt ål adopterer ålekødet med hoved, ben og indvolde fjernet, med ovenstående krydderier, og bliver stegt og forarbejdet til et godt produkt med unik smag med moderne udstyr og teknologi.Den forarbejdede ristede ål kan også hurtigt fryses med den mest avancerede hurtigfrysningsteknologi for at bevare den originale farve og smag, og spisemetoden er mere bekvem.Den vakuumpakkede ristede ål kan placeres direkte i den originale pose i kogende vand uden krydderi.Efter kogning i 2 ~ 3 minutter kan den tages ud og spises.Efter optøning lægges den ristede ål i et fad og dampes med vand eller steges med let vin.Opvarmes de brændte ålestykker i mikrobølgeovnen, tager det kun 1 minut for smagen at flyde over.Så kan de tages ud og spises.De efterlader ofte et dybt indtryk efter at have spist.
-
Braiseret ål i cattail, frisk, opvarmet og klar til at spise
Vores ål råmateriale er ål dyrket i det kolde vand område i Jiangxi, Kina. Dette produkt er lavet af ferskvand eel.with sojasauce.vakuumpose til hver fisk.sød og med god ål duft.Det er et meget vigtigt materiale i sushi og japanske køkkener.Dens størrelse er større end ål i det nordlige Kina, men dens kød er kompakt, lækkert og sødt, uden den fiskeagtige lugt af almindelige ål.
-
Åleleverfisk mave med fiskelim
Pu Shao åleleverspyd er afledt af essensen af åleindvolde og indeholder rig næringsværdi.For at lette spisningen spændes ålemugen med bambusstænger og bages med en speciel sauce.Smagen er ren og lækker.Ålekalv med sød smag er et førsteklasses foder til at supplere energi.Den unikke ålesaft steger ålelever.Den fyldige fiskelever er overhældt med ålesaft.Et par spidskål mere fortolker perfekt smagen af en lækker mad.Åleleversuppe laves med ålelever som hovedingrediens og bundsuppen.Den har en unik røgsmag. Den søde ålelever er let brændt ved stegning.Det smager meget lækkert, når det bruges i risdressing.Den duftende ålesaft drypper på risene og det delikate ålekød.Det smager super lagdelt!
-
japansk frossen skaldyr kabayaki frossen ristet unagi ål
Levende ål af god kvalitet udvælges fra markedet og slagtes.Hvis de ikke koges med det samme, kan de stilles i køleskabet til afkøling;Hvis der er behov for langtidsopbevaring, kan fisken pakkes ind i en plastikpose og opbevares i frosne bukser efter rensning.Derudover er det bedre at købe kommercielt tilgængelig braiseret ål med lækker smag, fin kødtekstur og let bølget og elastisk hud.Ved mikrovakuumemballage skal du være opmærksom på, om der er vakuumfejl.
-
Steget ål i japansk stil
Ålekød er luftigt og blødt.Gennem en række forarbejdning og produktion bliver ål lavet til brændt ål.Steget ål er at blande den specielle sojasauce ind i det luftige og bløde ålekød for at stege lækker ål.Den brændte ål er lys i farven.Ålekød er blødt, voksagtigt og fast. Efter 4 gange pushao smager ålen godt, klistret og buttet.Den brændte ål er svedet udvendigt og mør indeni.Den har en kraftig ålesmag uden mudderlugt.Desuden har den få kødprikker, og børn kan spise den i ro og mag.Brændt ål ristes i det hele, hvilket kan låse ålens friskhed.Steg ål langsomt, og ålekødets tekstur er tydeligt synlig.Begge sider af den stegte ål er let svulmende og fulde af elasticitet, hvilket afspejler, at den er stegt af ægte levende ål.
