-
Åleproces og hjemmemarked
Ål slagtes, renses, koges og steges fra de fiskes til de forarbejdes til fødevarer.I interviewet fandt reporteren, at siden i år har mange indenlandske åleforarbejdningsvirksomheder reduceret deres eksport og skiftet til et stort antal indenlandske salg...Læs mere -
Ålefestival nærmer sig, hjemmemarked for levende åle
Maj er ved at være slut, og der er kun to måneder til sommerens grimme ålefestival.Som i tidligere år faldt importmængden af levende ål produceret på det kinesiske fastland og Taiwan på det japanske marked efter den gyldne uge sammenlignet med tidligere.Påvirket af faktorer s...Læs mere -
Ernæringsværdi af ål
Ålen er rig på protein af høj kvalitet og en række aminosyrer, som menneskekroppen har brug for.Det er godt til sygdomsforebyggelse og kan også spille en hjernestyrkende effekt.Ål er også rig på vitamin A og vitamin E, som er henholdsvis 60 og 9 gange højere end almindelig fisk.Ål er ben...Læs mere
